Ciasto Kruche; Babka; Ciasto Drożdżowe - Silvercrest 281064 Operating Instructions Manual

Ciasto kruche

Składniki:
■ 250 g mąki pszennej
■ 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
■ 100-125 g cukru
■ 1 opakowanie cukru waniliowego
■ 1 szczypta soli
■ 1 jajko
■ 125 g masła
WSKAZÓWKA
► Zwróć uwagę na maksymalną ilość napełnie-
nia 900 g mąki, jeśli zwiększysz ilość tego
przepisu!
Przygotowanie:
1) Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w
misie do mieszania 6, a następnie dodaj
wszystkie pozostałe składniki .
2) Ugniataj wszystko hakami do wyrabiania
ciasta 0 najpierw przez około 1 minutę na
poziomie 2, a następnie przez około 3 minuty
na poziomie 2-4 .
3) Nie ugniataj ciasta zbyt długo, w przeciwnym
razie ciasto mogłyby stać się zbyt miękkie .
4) Wstaw ciasto do lodówki na pół godziny i
wyrób je następnie do uzyskania podkładu
pod tort lub ciasteczek .
5) W celu uzyskania podkładu tortowego roz-
wałkuj 2/3 ciasta i umieść je w wysmarowanej
tłuszczem tortownicy .
6) Resztę ciasta zwiń w rolkę .
7) Ułóż tę rolkę jako brzeg na cieście i dociśnij
ją dwoma palcami do krawędzi, aby uzyskać
brzeg o wysokości ok . 3 cm .
8) Nakłuj ciasto widelcem kilka razy .
9) Rozgrzej piekarnik przez około 5 minut i piecz
kruche ciasto przez ok . 15 - 20 minut przy
włączonym ogrzewaniu górnym i dolnym w
temp . 200 - 225°C .
■ 52
│
PL

Babka

Składniki:
■ 250 g miękkiego masła lub margaryny
■ 250 g cukru
■ 1 opakowanie cukru waniliowego
■ 1 szczypta soli
■ 4 jajka
■ 500 g mąki pszennej
■ 1 opakowanie proszku do pieczenia
■ Ok . 125 ml mleka
WSKAZÓWKA
► Zwróć uwagę na maksymalną ilość napełnie-
nia 900 g mąki, jeśli zwiększysz ilość tego
przepisu!
Przygotowanie:
1) Umieść wszystkie składniki w misie do mie-
szania 6 i mieszaj wszystko końcówką do
mieszania w przez 1/2 minuty na poziomie
1, następnie przez 30 sekund na poziomie 2,
a następnie przez 5 minut na poziomie 4 .
2) Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia lub
wyłóż ją papierem do pieczenia .
3) Wypełnij formę do pieczenia i piecz ciasto
przez ok . 50 - 60 minut przy włączonym
ogrzewaniu górnym i dolnym w temp . 175-
200°C .
4) Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdź,
czy się upiekło: w tym celu nakłuj ciasto drew-
nianym patyczkiem na środku ciasta . Gdy
ciasto nie przykleja się do patyczka, oznacza
to, że się upiekło .
5) Ustaw ciasto wtedy na kratce kuchennej i po-
zostaw do ostygnięcia .
Ciasto drożdżowe
Składniki:
■ 500 g mąki pszennej
■ 25 g świeżych drożdży lub 1 kostka drożdży
suchych
■ ok 1/4 l letniego mleka
SKV 1200 A1