Samsung NE59J342 Series User Manual page 92

Guide de rôtissage par convection recommandé
Bœuf
Côte de bœuf
Rôti d'œil de bœuf,
(sans os)
Culotte, œil, pointe de
surlonge (sans os)
Filet
Porc
Rôti d'échine
(désossé ou non)
Epaule
Volaille
Poulet - entier
Dinde, non farcie**
Dinde, non farcie**
Dinde, non farcie**
Blanc de dinde
Poulet de Cornouailles
Agneau
Demi-gigot
Gigot entier
*
** Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température
31_ Utilisation du four
NE595R0ABSR_AC_DG68-00425A-05_CFR.indd 31
Poids
Viande
(lb)
4-6
4-6
3-6
2-3
5-8
3-6
3-4
12-15
16-20
21-25
3-8
1-1½
3-4
6-8
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier selon la taille du morceau.
minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165˚F.
Temp.
Temps de rôtissage*
du four
(min./lb)
(°F)
25-28
325
28-32
24-29
325
29-34
25-30
325
28-35
325 28-38
350 15-25
350 20-30
375 17-23
325 12-16
325 11-15
325 8-12
325 20-25
350 45 à 75 (temps total)
25-30
325
30-35
25-30
325
30-35
Temp. interne
(°F)
145 (à point/saignant)
160 (à point)
145 (à point/saignant)
160 (à point)
145 (à point/saignant)
160 (à point)
145 (à point/saignant)
170
160
180
180
180
180
170
180
160 (à point)
170 (rose)
160 (à point)
170 (rose)
2015-02-27 4:40:07