Advertisement
Available languages
Available languages
14
вопРосы и отвЕты
1. Вопрос: Как правильно готовить в скороварке?
Ответ: Держите скороварку на сильном огне, пока из ограничителя
давления не начнет выходить пар.
Когда из ограничителя давления начнет выходить пар, уменьшите
огонь с сильного до слабого. Дайте давлению в скороварке снизится
естественным образом. Слишком сильный нагрев приведет к
чрезмерному парообразованию, вследствие чего пища в скороварке
может пригореть.
2. Вопрос: Пища в скороварке готовится недостаточно хорошо. В чем
причина?
Ответ: Убедитесь, чтобы соблюдалось время приготовления пищи.
Убедитесь, чтобы ограничитель давления был установлен правильно.
Убедитесь, чтобы огонь был не слишком сильный / слабый.
Убедитесь, чтобы объем воды был правильный.
Убедитесь, чтобы давление было нормальное. (Выходит ли пар из
ограничителя давления?)
3. Вопрос: С какого момента отсчитывать время приготовления пищи?
Ответ: Начиная с момента, когда из ограничителя давления начнет
выходить пар.
4. Вопрос: Зависит ли время приготовления пищи от используемых
продуктов?
Ответ: Максимальный объем пищи, который можно приготовить,
составляет менее 2/3 от объема скороварки. Для бобов объем составляет
менее 1/4. Время приготовления пищи не зависит от используемых
продуктов. Кроме того, объем скороварки также не влияет на время
приготовления пищи.
5. Вопрос: Почему рис становится серым?
Ответ: При приготовлении пищи при высоких давлении и температуре
аминокислоты и сахариды распадаются под действием тепла. Таким
образом, пища, богатая белком и углеводами, может стать серой. Тем не
менее, это безопасно и не влияет на вкус.
6. Вопрос: Почему после нагрева соевое молоко с сахаром
выбрасывается из предохранительного клапана?
Ответ: При нагреве жидкая пища, смешанная с очень густым сахаром,
выбрасывается из предохранительного клапана из-за высокого
давления пара в скороварке.
Такую пищу не следует готовить под давлением, поэтому
не устанавливайте ограничитель давления (достаточного
непродолжительного времени).
7. Вопрос: Что делать, если жидкость в скороварке выкипела?
Ответ: Немедленно выключите плиту, снимите скороварку с плиты и
дайте ей остыть естественным образом. Наливать воду в скороварку
запрещается.
15
Advertisement
