Przepisy; Paszteciki - Silvercrest SFW 350 C1 Operating Instructions Manual

Przepisy

Paszteciki

Składniki na pasztecik
450 g chudej baraniny, cielęciny lub wołowiny
150 g mąki
1 łyżeczka pimentu (pieprz goździkowy)
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 szczypta chili
1 szczypta pieprzu
Składniki na farsz
700 g baraniny
1 1/2 łyżka stołowa oliwy z oliwek
1 1/2 łyżka stołowa cebuli pokrojonej w drobną kostkę
1/2 łyżeczki pimentu (pieprz goździkowy)
1/2 łyżeczki soli
1 1/2 łyżki stołowej mąki
Mięso na paszteciki przepuścić dwukrotnie przez maszynkę (najpierw z założo-
nym sitkiem z dużymi otworami, a następnie z sitkiem z małymi otworami ) i
wymieszać ze składnikami. Tak otrzymaną masę przepuścić dwukrotnie przez
maszynkę. W miejsce sitka założyć nasadkę do pasztecików (patrz rozdział
„Zakładanie nasadki do pasztecików").
Za pomocą nasadki do pasztecików przepuść mięso dwukrotnie przez
maszynkę do mięsa.
Farsz:
Przepuścić mięso dwukrotnie przez maszynkę do mięsa (najpierw z założonym
sitkiem z dużymi, a następnie z małymi otworami ).
Zeszklić na patelni cebulę i dobrze wymieszać z mięsem oraz pozostałymi
przyprawami. Napełnić paszteciki farszem i upiec.
Alternatywne rodzaje farszu:
250 g duszonego brokuła
lub 250 g duszonej cukinii
lub 250 g gotowanego ryżu
│
■ 52 PL SFW 350 C1