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Summary of Contents for Alfa Pizza GUSTO TOP
- Page 1 ITALIANO / ENGLISH MANUALE TECNICO CONSIGLI PER L’USO CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE E LA MANUTENZIONE FORNO A LEGNA GUSTO TOP Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
- Page 2 Per aiutarti ad ottenere il meglio ALFA PIZZA ha realizzato una guida sintetica all’uso di GUSTO TOP, che ti consigliamo di leggere e conservare. Si tratta di un prezioso contributo che sottolinea la volontà della nostra azienda di raggiungere la piena soddisfazione del cliente.
- Page 3 ATTENZIONE LEGGERE ATTENTAMENTE LE SEGUENTI INFORMAZIONI PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE ED UN FUNZIONAMENTO OTTIMALE DEL FORNO. QUESTO FORNO, SE NON PROPRIAMENTE USATO ED INSTALLATO, PUÒ CAUSARE INCENDI; PER RIDURRE IL RISCHIO SEGUIRE LE ISTRUZIONI ED USARE MATERIALI STUDIATI APPOSITAMENTE PER LE ALTE TEMPERATURE. ATTENZIONE: FORNI PRONTI...
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Page 4: Garanzia
I FORNI ALFA PIZZA SONO PIENAMENTE RISPONDENTI AL PROGETTO DI NORME ITALIANE ED EUROPEE GARANZIA Il forno GUSTO TOP é garantito per 2 (due) anni, una buona manutenzione ed un uso corretto possono far in modo che il forno duri molto di più. NON GARANTITI La garanzia non viene applicata nelle seguenti opzioni: 1. - Page 5 L’AZIENDA UNA TRADIZIONE DAL 1977 Alfa Pizza è un’azienda leader nel settore dei forni a legna. Alfa Pizza conta una rete di oltre 4.000 rivenditori qualificati per la distribuzione e la vendita di mattoni e prodotti refrattari per il fuoco a legna.
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Page 6: Consigli Per L'uso
CONSIGLI PER L’USO SEGUIRE QUESTI SEMPLICI PASSI PER UN USO CORRETTO E PER IL MIGLIOR FUNZIONAMENTO DEL TUO FORNO ALFA PIZZA ACCENSIONE 1. Fare un piccolo cumulo di legna al centro del forno con legna di piccolo taglio e secca. - Page 7 CONSIGLI PER L’USO DIFFERENTI TIPI DI LEGNA - Usare legna di piccolo taglio e molto asciutta soprattutto per l’accensione. - Ogni tipo di legna dona una fragranza ai cibi in modo diverso, per esempio se si usa legna di alberi da frutta si potrà donare ai cibi un aroma più gustoso. In modo simile, acero, noce e castagno andranno bene per altri cibi come la carne.
- Page 8 - Le pareti esterne di GUSTO TOP possono raggiugere alte temperature maggiori di 50°C. - Posizionare il forno non a contatto con il muro o altri arredi ed assicurarsi che a fianco e dietro il forno ci sia uno spazio di almeno 3 cm.
- Page 9 INCASSARE IL FORNO - Nel caso il forno venga incassato ricordarsi di utilizzare del cartongesso e dei materiali ignifughi. - Lasciare uno spazio di almeno 3 cm a lato e dietro il forno. CARTONGESSO IGNIFUGO 3 cm 3 cm 3 cm SE IL FORNO VIENE INCASSATO, LASCIARE LA ZONA SUPERIORE E L’AREA DELLA CANNA FUMARIA, LIBERA DA QUALSIASI OGGETTO PER FAR VENTILARE IL FORNO IN MODO CORRETTO.
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Page 10: Manutenzione E Pulizia
MANUTENZIONE E PULIZIA MANUTENZIONE - Per una corretta manutenzione del forno, assicurarsi prima di accenderlo che la canna fumaria sia libera e che la cenere della cottura precedente sia stata asportata. - A braci spente è consigliabile togliere la cenere. PULIZIA - Quando il fuoco é... -
Page 11: Check Control
- Contattateci direttamente per un consiglio di un esperto sul sito www.alfapizza.it ALFA PIZZA NON RISPONDE PER VENATURE, CREPE, CAVILLATURE DEL PIANO, PERCHE’ CARATTERISTICA INTRINSECA DEL REFRATTARIO. - Page 12 Piano Cottura/ m² 0,30 Consumo Medio/ Kg/h 3 Oven Floor Area 5 In² Average Consumption 6,6 Lbs/h Spessore Piano Refrattario/ Cm 3 Temperatura Massima/ 400 °C Oven Floor Thickness 1,2 In Max Temperature 752 °F Minuti per scaldare/ Canna Fumaria/ D.
- Page 13 ENGLISH TECHNICAL MANUAL USERS GUIDE INSTALLATION AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS WOOD FIRED OVEN GUSTO TOP Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
- Page 14 Buongiorno, Congratulations on your purchase of a GUSTO TOP WOOD FIRED OVEN, by PIZZA, the world’s leading produ- ALFA cer of high quality professional and residential refractory wood fired ovens. This manual will help you to achieve a perfect installation and demonstrate the correct use and proper maintenance of your oven.
- Page 15 CAUTION READ THE FOLLOWING INFORMATION TO ENSURE THE CORRECT INSTALLATION AND OPTIMUM PERFORMANCE OF YOUR OVEN IF NOT PROPERLY USED, THIS OVEN CAN CAUSE FIRES. TO REDUCE THE RISK OF FIRE FOLLOW THE INSTRUCTIONS CAREFULLY AND USE ONLY DRY WELL SEASONED HARDWOOD FOR FUEL.
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Page 16: Warranty Information
ALFA PIZZA OVENS ARE GUARANTEED IN ACCORDANCE WITH ITALIAN AND EUROPEAN COMMUNITY LAWS. WARRANTY The GUSTO TOP oven has a warranty period of 2 (two) years from date of purchase. With proper maintenance and correct use, the oven will last significantly longer than the aforementioned warranty period. - Page 17 THE COMPANY AN ITALIAN TRADITION SINCE 1977 Alfa Pizza is is an italian leader on wood-fired ovens. Alfa Pizza has over 35 years expe- rience producing high quality refractory and heating products for the italian and global markets. In Italy alone, we have 4.000 dealers for a wide range of products, including bricks, fireplaces, barbecues and wood fired ovens for professional and domestic use.
- Page 18 USER GUIDE FOLLOW THIS GUIDE TO GET MAXIMUM RESULTS FROM YOUR OVEN ALFA PIZZA LIGHTING THE OVEN 1. In the middle of the oven, make a small fire using small and medium sized dry wood. 2. Once the fire has started, add larger pieces of wood and move the embers towards one side of the oven.
- Page 19 USER GUIDE DIFFERENT TYPES OF WOOD - Dry, well seasoned and small hardwood will burn hotter and will heat your oven faster and is more cost effective and efficient. - While any dry well seasoned hardwood is best, different dishes can be enhance and complimented by using different types of hard wood.
- Page 20 - The GUSTO TOP’s external surfaces can reach temperatures higher than 50°C/122 °F. - Place the oven far from the wall and other furniture. Ensure to leave at least 3 cm/1,5 inch of clearance space between the wall and the oven sides.
- Page 21 RECESSING THE OVEN - If you need to recess the oven, please use plasterboard and fireproof materials. - Please leave at least 3 cm/ 1,5 inch of clearance space between the oven sides and the wall. FIREPROOF PLASTERBOARD 1,18 In 1,18 In 1,18 In IF YOU NEED TO RECESS THE OVEN, KEEP THE UPPER PART OF THE OVEN...
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Page 22: Maintenance And Cleaning
MAINTENANCE AND CLEANING MAINTENANCE - For a correct maintainance of the oven be sure that before lighting a fire the chimney flue and smoke exit are free of any blockages and that the ash from any previous fires has been properly cleared. - Once the oven is cool always clean out the ash from it. -
Page 23: Troubleshooting
- May you need advise from an expert, please feel free to contact us on our web site www.alfapizza.it ALFA PIZZA DOES NOT REPLY TO QUESTIONS REGARDING MICRO-VEINS, CRACKS, OR BREAKS IN THE OVEN FLOOR, BECAUSE THESE ARE INTRINSIC CHARATERISTICS OF THE REFRACTORY MATERIAL ITSELF. - Page 24 Grazie per averci scelto Thank you for choosing us Alfa Pizza Via Villamagna snc - 03012 - Anagni (FR) ITALIA Tel. +39 0775/7821 Fax +39 0775/782238 info@alfapizza.it www.alfapizza.it...
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